我司專(zhuān)業(yè)從事制藥、乳品、飲料、釀酒、食品飲料生產(chǎn)線(xiàn)加工機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，主導(dǎo)產(chǎn)品有殺菌罐系列、高速乳化罐、溶糖罐、冷熱缸（老化缸）、單雙效濃縮器、反應(yīng)釜、發(fā)酵罐、多功能提取罐、中藥提取設(shè)備、真空濃縮罐、種子罐、攪拌鍋、夾層鍋、直冷式貯奶罐、膠體磨、板式換熱器等系列產(chǎn)品，也可以根據(jù)用戶(hù)需要設(shè)計(jì)生產(chǎn)其他食品設(shè)備。同時(shí)，結(jié)合我們多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為用戶(hù)解決設(shè)備工藝上的需求和難題，各種不銹鋼設(shè)備達(dá)到衛(wèi)生級(jí)設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，使用戶(hù)過(guò)程于完全衛(wèi)生狀態(tài)。憑借雄厚的實(shí)力和良好信譽(yù)為用戶(hù)提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，安全可靠的產(chǎn)品及工程服務(wù)。

本設(shè)備主要用于鮮奶、果汁、飲料、酒類(lèi)等流體物料的殺菌，也可用于豆?jié){，流體藥料的滅菌。加熱方式：蒸汽加熱或者電加熱。

主要規(guī)格及技術(shù)參數(shù)

1、 處理能力：2m³/h；

2、 滅菌溫度：115～135℃；

3、 使用導(dǎo)熱油：  < 0.09Mpa;

4、 高溫受熱時(shí)間：4～6S；

5、 進(jìn)料溫度：< 45℃（加冷卻管）；

6、 出料溫度：< 65℃；；

7、 電機(jī)功率：采用一臺(tái)離心泵時(shí)，1.5KW;

8、 設(shè)備凈重：410Kg；

9、 電加熱功率； 36KW

10、 占地面積：2.5m²

主要結(jié)構(gòu)與工作原理

   超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)的結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖1，在主機(jī)內(nèi)裝著—高溫桶（5），用作充盛導(dǎo)熱油。桶外的主要設(shè)置是螺旋形雙套管（3），用作對(duì)進(jìn)、出物料的冷熱交換；桶內(nèi)的主要設(shè)置時(shí)螺旋形單管（4），用作間接受熱。

圖2 繪出了物料的滅菌過(guò)程。物料通過(guò)供料泵（2）進(jìn)入雙套盤(pán)管（3）的 外層流道、由內(nèi)層流出的熱料間接加熱而得到預(yù)熱，當(dāng)物料進(jìn)入設(shè)置在高溫桶（5）內(nèi)的高溫盤(pán)管（4）時(shí)，由于桶內(nèi)的導(dǎo)熱油間接加熱而被加熱到需要的滅菌溫度，然后在桶外單旋管內(nèi)保溫而使物料細(xì)菌被殺滅，當(dāng)回到雙套盤(pán)管（3）時(shí)，物料便進(jìn)入內(nèi)層流道，被外層冷料所冷卻，從而使出料溫度顯著下降（一般低于65℃）。如工藝上需要提高或降低出料溫度時(shí)，可啟用角式截止閥（12），讓它接通熱源（導(dǎo)熱油）或熱源（水或冰水等）讓它們進(jìn)入雙套管下端的外層流道。

節(jié)流閥（7）是可以調(diào)節(jié)的，一方面讓物料維持在一定的壓力之下， 使其沸點(diǎn)溫度提高，以防止汽化：另一方面，也作調(diào)節(jié)流量用。物料最后經(jīng)三通旋塞（8）除料。該旋塞下端接著旋管（15），其出口將著貯槽（9），當(dāng)需要時(shí)，可旋動(dòng)旋管對(duì)準(zhǔn)溢流管（16）。進(jìn)料三通旋塞（1）的上端與貯槽（9）接通，下端則與料源管道相連接。

當(dāng)需要提高處理能力時(shí)，可卸去“U”形管（17）改接一只離心泵，接法見(jiàn)圖3。

本機(jī)屬手控式滅菌機(jī)，滅菌溫度由角式截止閥（11）（見(jiàn)圖1、2）來(lái)調(diào)節(jié)、出料溫度可通過(guò)角式截止閥（12）來(lái)改變。導(dǎo)熱油的壓力表（13）、滅菌溫度表（6）以及出料溫度表（14）均裝在主機(jī)上。

吊運(yùn)安裝與調(diào)整

本設(shè)備在高溫桶頂有兩只吊環(huán)（見(jiàn)圖1）是備作吊裝用的，但要掀去頂蓋才能見(jiàn)到。

1、本設(shè)備安置在車(chē)間平整的地坪上，無(wú)需設(shè)備基礎(chǔ)。

2、設(shè)備安裝時(shí)可調(diào)節(jié)4只支角螺栓，支角必須與地坪接觸，供料泵的4只腳同樣要求與地坪接觸，泵軸必須校正水平，以防使用時(shí)發(fā)生振動(dòng)。

3、所有與本設(shè)備連接的管道都應(yīng)注意不使設(shè)備受任何外力作用，特別是應(yīng)消除熱膨脹的影響。

4、進(jìn)料泵必須保證電動(dòng)機(jī)傳動(dòng)方向的正確性：操作者面對(duì)葉輪，泵軸應(yīng)作逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)，安裝好后可用手轉(zhuǎn)動(dòng)泵軸是否靈活。

5、在導(dǎo)熱油入口處必須裝有截止閥。臨時(shí)停機(jī)時(shí)防止導(dǎo)熱油回流。

6、貯槽內(nèi)的溢流管必須與地溝接通，防止洗滌液腐蝕損壞車(chē)間地面。

安裝圖

本設(shè)備的通用安裝圖見(jiàn)圖1，若再加接中間泵運(yùn)行的見(jiàn)圖3，凡停電頻繁的地區(qū)使用本設(shè)備時(shí)，請(qǐng)加接“停電冷卻裝置”，見(jiàn)圖4。

操作與使用

1、使用前的檢查：

（1） 安全閥、壓力表是否損壞、失靈。

（2） 設(shè)備的道路是否暢通。

（3） 出料三通旋塞的流向是否向下（即流向溢流管）。

（4） 旋管是否對(duì)準(zhǔn)貯槽中的溢流管。

（5） 貯槽是否盛滿(mǎn)水。

2、正常操作

（1） 開(kāi)啟貯槽上的清水閥（用戶(hù)自接）

（2） 轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)料三通旋塞的手柄（1）、使清水注入供料泵。

（3） 啟動(dòng)供料泵（2）以水代料作排料運(yùn)行。

（4） 開(kāi)啟導(dǎo)熱油閥門(mén)（10），控制角式截至閥（11），將導(dǎo)熱油注入高溫桶（5），并觀察壓力表及溫度表數(shù)值，調(diào)節(jié)閥（11），使溫度符合要求。

（5） 關(guān)閉清水閥，待貯槽中的水將放盡時(shí)，變換進(jìn)料三通旋塞（1）的進(jìn)料位置，讓物料進(jìn)入供料泵。

（6） 當(dāng)旋管排出物料時(shí)，即轉(zhuǎn)動(dòng)旋管使物料流入槽（9）、同時(shí)變換出料三通旋塞（8）的位置開(kāi)始出料。

（7） 觀察滅菌機(jī)溫度、調(diào)節(jié)角式截止閥，對(duì)于熱敏性物料應(yīng)逐步增加導(dǎo)熱油溫度，以防溫度過(guò)高引起積垢和堵塞。

（8） 控制節(jié)流閥（7），正確掌握所需的“背壓”，保證物料在管內(nèi)不斷地流動(dòng)，“背壓”的高低，取決于加熱溫度。

（9） 當(dāng)工藝上需要提高或降低出料溫度時(shí)，可使用角式截止閥（12）。

3、不正常操作

（1）如果物料暫時(shí)供應(yīng)不上時(shí)，必須先在貯槽中注滿(mǎn)清水，后將旋管對(duì)準(zhǔn)溢流管，待最后的物料通過(guò)進(jìn)料三通旋塞（1）時(shí)，切換手柄，使貯槽中的水代料進(jìn)入供料泵（2），此時(shí)貯槽上的清水閥應(yīng)打開(kāi)，以保證斷料時(shí)清水循環(huán)，待供上物料時(shí)，重新轉(zhuǎn)入正常操作。

（2）如果停料時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)先關(guān)閉導(dǎo)熱油截止閥，然后可按上述方法用水循環(huán)數(shù)分鐘后，關(guān)閉停止運(yùn)行。

（3）設(shè)備的清洗

本設(shè)備采用就地化學(xué)清洗（C、I、P），清洗時(shí)不要拆卸機(jī)件。清洗的目的是清除熱交換盤(pán)管壁上的積垢，以改善熱交換效果，提高設(shè)備能力，在一般情況下，連續(xù)使用6～8小時(shí)，必須清洗一次在特殊情況下，如當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)能力顯著降低時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行清洗。

①C、I、P洗滌程序

A、水洗：

當(dāng)物料行將結(jié)束時(shí)，即用水清洗，以排除殘余物料，同時(shí)更有利于下一步的清水液清洗，當(dāng)設(shè)備流出的水變清時(shí)，水洗可停止。

B、堿洗：

在貯槽中將苛性鈉（燒堿NaOH）配制成2%濃度堿性洗滌液，加熱至80℃，循環(huán)約30分鐘。堿液能溶解蛋白質(zhì)、乳脂肪并使積垢發(fā)泡松散。如積垢比較嚴(yán)重，可適當(dāng)提高溶液的濃度。

C、水洗:

排除堿液后用水沖洗約15分鐘。

D、酸洗：

將硝酸（HNO₃）配制成2%濃度的酸性洗滌劑加熱至80℃，循環(huán)約30分鐘。

E、水洗：

排除酸液后用水沖洗約15分鐘，以防再生產(chǎn)時(shí)物料受到殘留酸液的污染。

沖洗完畢，應(yīng)清水注滿(mǎn)，以備下次操作。

（2）洗滌注意事項(xiàng)：

A、在洗滌過(guò)程中，切勿使用氯化物配制洗滌劑。

B、清水要求含氯量小于50mg/L，水質(zhì)較差地區(qū)、洗滌時(shí)必須將水凈化。